Обязанности:
- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами‚ принятыми в компании;
- Знание и строгий контроль по условиям и срокам хранения продуктов
- Выполнение санитарно-эпидемиологических правил и норм;
- Контроль соблюдения работниками норм охраны труда и техники безопасности‚ правильной эксплуатации оборудования‚ трудовой дисциплины;
- Ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд‚ рецептур;
- Контроль качества отдаваемых блюд;
...